手作りハワイアンビネガースパイス 1
「ハワイアン ビネガー&スパイス」という名前をGoogleマップに見つけたので寄ってみることにしたのですが、ただ売っているだけのお店ではなく、自前で生産しているクラフトビネガーのお店だったのです!

これは見付物だー!

手作りハワイアンビネガースパイス 2
プロダクトはそんなに多くはありません。
ただ、それぞれが個性的で興味深いアイテムばかりでしたよ。

手作りハワイアンビネガースパイス 3
お店は店舗部分は小さいのですが、奥に工房があるようです。
なんか、良い香りがします・・・。

手作りハワイアンビネガースパイス 4
オーナーさんが丁寧に説明してくださって試飲もさせていただきました。
好感度上がりますね。
よめ様買う気満々ですよ。

手作りハワイアンビネガースパイス 5
この3つのアイテムを買ってきました。
ラベルのデザインも良い。

手作りハワイアンビネガースパイス 6
まずは、バニラが入ったビネガーです。
ここのビネガーは、地元農家の果実を使っているのですが、形が悪かったりして市場に出ないものを使ってフードロス削減に貢献しているとのことでした。
いったんワインを作って、それを発酵させてビネガーにする二段プロセスをとっています。

手作りハワイアンビネガースパイス 7
シュラブというものを初めて知りました。
SHRUBを直訳すると「低木」という意味なのだそうですが、ビネガーをベースにしていろんな果実と合わせたシロップのことをシュラブというのだそうです。

これはリリコイ、オレンジ、グァバのシュラブです。

手作りハワイアンビネガースパイス 8
こっちはパイナップルミントです。

どれも試飲させていただいてとても美味しかったものばかり。
そのまま飲んでも、お酒や炭酸水と混ぜてもいいし、もちろんお料理にも。

これはカラダに良さそうですよー。

ワイキキ周辺で購入できる場所を探したのですが、情報を見つけられず。。。
インスタにポップアップの案内なんかはあるみたいですが。

@hawaiianvinegar


Hawaiian Vinegar & Spice


672 Kilani Ave, Wahiawa, HI
木金土 12:00 - 17:00 日月火水 休





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